Prema izvješću Centra za globalnu sigurnost hrane, trenutni globalni inulin podijeljen je prema sirovinama koje se koriste, uglavnom cikorije i jeruzalemske artičoke. U Europi se cikorija uglavnom koristi kao sirovina za proizvodnju inulina, dok se u Kini uglavnom uzgaja jeruzalemska artičoka, a većina kineskih proizvođača koristi korijen topinambura kao sirovinu za proizvodnju inulina, tzv.Jeruzalemska artičoka inulin u prahu.
U inulinu se međunarodno zahtijeva da ima sadržaj prehrambenih vlakana topivih u vodi ne manji od 90 posto. U nutricionističkim krugovima odavno ga nazivaju "sedmim najvećim nutrijentom" - inulin dijetalnih vlakana, a ima i učinak prebiotika. Budući da i ljudima i životinjama nedostaju enzimi za razgradnju inulina, inulin se obično ne apsorbira u želudac i tanko crijevo nakon što ga ljudsko tijelo proguta, ali će ga fermentirati bifidobakterije i bakterije mliječne kiseline u debelom crijevu, čime se promoviraju crijevni probiotici. proizvodnja bifidobakterija može poboljšati mikroekološki okoliš crijeva, pa se naziva važnim faktorom proliferacije bifidobakterija.Jeruzalemska artičoka Inulin u prahufermentira i iskorištavaju korisne bakterije za proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina, snižavajući pH vrijednost crijeva, čime se potiče tjelesna apsorpcija minerala i poboljšava zatvor. Prije kraja crijevnog trakta sam inulin fermentira u kratkolančane masne kiseline i laktat koji troši kolesterol u tijelu i inhibira njegovu sintezu u jetri. Američki znanstvenik Yamashita jednom je zamolio 18 pacijenata s hiperlipidemijom da dva uzastopna tjedna jedu inulin, 10 grama dnevno i otkrio da se ukupni kolesterol smanjio za 7,9 posto, a lipoproteinski kolesterol niske gustoće za 10,4 posto; u 12 mladih zdravih muškaraca tijekom 4 uzastopna tjedna Dodavanje 15 grama inulina dnevnom doručku može smanjiti ukupni kolesterol za 8,2 posto i trigliceride za 26 posto. Studije su otkrile da je dugotrajna konzumacija inulina korisna za snižavanje lipida u krvi, blokiranje nastanka kardiovaskularnih bolesti i sprječava ozbiljne posljedice poput koronarne bolesti srca.
Vrijedno je spomenuti da se zbog male slatkoće inulina, koja iznosi oko 20 posto slatkoće saharoze, nakon što ljudsko tijelo unese inulin, on se u osnovi ne razgrađuje niti apsorbira tijekom procesa prolaska kroz usta, želudac i tanko crijevo. , i proizvodi samo vrlo malo kalorija (oko 6,28 kJ/g), neće utjecati na razinu šećera u krvi. Stoga se inulin može koristiti kao novi zaslađivač za dijabetičare i poznat je kao zdravi novi glikogen u 21. stoljeću. Osim toga, inulin također može zamijeniti mast. Kada se potpuno pomiješa s vodom, formirat će kremastu strukturu, što rezultira glatkim ustima i punim okusom, pa je vrlo popularan među potrošačima.
Organska certifikacijaJeruzalemska artičoka Inulin u prahuima svijetlu budućnost
S obzirom na izvrsna probiotička svojstva inulina, inulin se široko koristi u mliječnim proizvodima, proizvodima od brašna i funkcionalnoj hrani. Može poboljšati nutritivnu vrijednost i senzorna svojstva hrane, nadopuniti dijetalna vlakna potrebna ljudskom tijelu i smanjiti kalorije hrane. Prema podacima istraživanja, inulin i njegovi srodni proizvodi postali su značajna industrija u Europi.
Posljednjih godina, procvat potrošnje organske hrane zahvatio je svijet. Ono što raduje je da topinambur ima dobru otpornost na stres, snažan rast, otpornost na hladnoću i sušu, te može ostvariti proizvodnju organskog inulina bez gnojidbe i prskanja. Trenutačno je sadnja JOYWIN jeruzalemske artičoke dobila organski certifikat NOP (The National Organic Program) u Sjedinjenim Državama, a proizvedeni inulin cikorije također je dobio organski certifikat NOP u Sjedinjenim Državama i Europskoj uniji.
JOYWIN se posvećuje inulinu više od deset godina. Mi smo najvećiInulin jeruzalemske artičokei proizvođač organskog inulina u svijetu. Ako želite saznati više o inulinu ili ste zainteresirani za kupnju, možete poslati e-mail nacontact@joywinworld.com. Odgovorit ćemo vam što je prije moguće nakon što vidite poruku.